L'aventure de l'entreprise Defino & Giancaspro né en 1965 à Gravina in Puglia (Bari), un pays avec une forte vocation agricole au c'ur de la Murgia, grâce à la passion pour le monde du blé et les céréales de quelques artisans dont la principale occupation, en ce temps-là, était l'implantation d'installations de mouture et dont le capital était seulement le travail de leurs mains.

Au cours des années, ces artisans courent l'Italie et le monde en édifiant de nombreuses implantations, même pour des entreprises de grande importance dans la mouture des céréales. Le travail dans ces installations donne une expérience utile pour augmenter encore la qualité de leur travail.

Grâce à la passion pour le travail et l'expérience dans ce domaine, on a décidé à l'unanimité de faire un saut qualitatif. C'est ainsi qu'en 1989 Defino & Giancaspro s.r.l. commence son activité dans une petite usine avec 10 salariés et quelques machines pour le travail du fer.

Au milieu des années 90, les besoins pressants pour une meilleure hygiène dans certaines étapes du processus de mouture favorise l'introduction de l'acier inoxydable de plus en plus persistante dans la construction des tuyaux et des machines dans les usines.

L'entreprise Defino & Giancaspro accepte le défi et elle est à la hauteur en introduisant dans sa production des pièces en acier inoxydable tels que des tuyaux, valves, raccords, machines, etc.